Du sol à l’hôpital, plusieurs industries interviennent dans la chaîne alimentaire et sanitaire. L’enquête cherche à déterminer si leurs intérêts forment réellement un système cohérent. — Crédit : Claire Vue Des semences aux pesticides, des tablettes d’épicerie aux médicaments, presque chaque étape possède son marché. Pendant ce temps, les maladies chroniques absorbent une part immense des dépenses de santé. Est-ce la trace d’un système coordonné — ou le résultat plus diffic